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白神山地の水 の紹介です。白神山地の水の採水地は、青森県鰺ヶ沢町に位置する白神の森。まわりに民家等はなく、関係者以外立ち入ることはできません。創設者は林業を営んでいた森の「職人」。その職人が自信を持って厳選した水源地です。白神山地の水白神山...

料理や飲み物で水を使い分ける和食、洋食のおいしさは軟水、硬水に関係している日本はお米の文化ですが、それが定着したのは、水が関係しています。軟水でお米を炊くとふっくらと仕上がり、硬水で炊くと食物繊維が固くなってしまい、少々パサつきます。少し賛...

浄水器はろ材で決まる水道水のリスクを考えると、浄水器を設置したくなるのは当然のことです。ここでは、どのようにして浄水器を選んだらよいかに焦点を当てようと思います。浄水器に必須のろ材（ろ過装置・フィルターに使用するろ過層に入れるための素材）に...