肉料理は硬水を使う

料理や飲み物で水を使い分ける和食、洋食のおいしさは軟水、硬水に関係している日本はお米の文化ですが、それが定着したのは、水が関係しています。軟水でお米を炊くとふっくらと仕上がり、硬水で炊くと食物繊維が固くなってしまい、少々パサつきます。少し賛...